サワガニ

日本固有種で、一生を淡水域で過ごす純淡水性のカニ。甲幅2～3㎝、脚を含めた幅は5～7㎝ほど。体色には変異が多く、ざっくりと茶色系のものと青色系のものに分けられる。四国内にも遺伝的に分化した複数の集団が存在するが、これらは必ずしも体色の傾向とは一致しないことが知られている。食性は雑食。

○甲羅はなめらか
○オスは左右どちらかのハサミが大きくなる
○大きな卵をうみ、メスは腹部でこれを保護する
○幼生期を卵の中で過ごし、稚ガニの状態で孵化する

在来種　

○食用可能

生で食べると「肺寄生虫症」を発症することがあるので、加熱が必須。

監修・写真：高橋弘明氏

参考文献:『山溪ハンディ図鑑増補改訂日本の淡水魚』『高知県レッドデータブック2018 動物編』

この「さかな図鑑」における貴重な写真は、株式会社西日本科学技術研究所（https://www.ule.co.jp/）、株式会社相愛（https://www.soai-net.co.jp/）の高橋氏のご厚意により提供いただいています。